Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(13)

(11)

• 

  Sós csigák házibulikra, háromféleképpen

  2009. április 25. 19:21:42 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Meglepetésszerű házibulikkor jöhet jól ez a könnyen és számos variációkban elkészíthető finom étel.

  

• Amire szükségünk lesz

  		bors
  		fokhagyma
  10	dkg	gomba
  		hagyma
  		olivaolaj
  10	db	koktélparadicsom
  50	dkg	reszelt sajt
  20	cl	sonka
  		só
  8	db	tojás
  20	dkg	juhtúró
  3	csomag	vajastészta

• Sós csigák készítése

  A tésztákat egyforma nagyságúra kinyújtjuk, kb. 3 mm vastagra. Felverünk 4 db tojást, és a tésztákat. ecsettel megkenjük.
  A gombát felszeleteljük, egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor elfőtte a levét, a maradék tojásokat felverjük, és egyszerűen, mint egy rántottát besűrítjük.
  A parajt, az olívaolajjal és a zúzott fokhagymával, sóval, borssal egy másik serpenyőben összefonnyasztjuk, majd kihűtjük.
  A sonkát felkockázzuk, a paradicsomokat félbevágjuk, a petrezselymet pedig apróra.
  A sajtot megreszeljük, három részre osztjuk.
  Az egyik tésztára ráterítjük a kihűlt parajt, rámorzsoljuk a juhtúrót, és rászórjuk a sajtot. A másik tésztára mehet a paradicsom felezve, a kockázott sonka, pici só és több bors, no és persze a második rész sajt. A harmadikra kerül a kihűlt gombás tojás, és a maradék sajt.
  Mindhármat rolniba tekerjük, és egy éles késsel felszeleteljük. Tenyerünkkel nyomjuk össze, így a töltelék nem fog kijönni belőle.
  Olajozott, lisztezett sütőlapra rakjuk a tekercseket, majd felvert tojással lekenjük, 200 fokos sütőben, elkezdjük sütni. Ha a tészta elkezdett nőni, mérsékeljük a hőmérsékletet 160-170 fokra. Készre sütjük.
  

Statisztika