Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(11)

(13)

• 

  Magos bélszín

  2009. április 23. 10:29:39 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Az alábbi tippben egy igen gusztusos ételt készítünk bélszínből, amihez napraforgómagot is használunk.

  

• Amire szükségünk lesz

  		borecet
  	dkg	bors
  40		burgonya
  70	dkg	bélszín
  		citromlé
  		hagyma
  		jégsaláta
  		dijoni mustár
  5	dkg	napraforgómag
  8	db	koktélparadicsom
  		póréhagyma
  		só

• Magos bélszín

  A bélszínt fűszerezzük, és gyenge médiumra sütjük. Közben elkészítjük azt a krémet, amit majd a tetejére teszünk.
  A napraforgót összekeverjük a mustárral, póréhagymaszeleteket teszünk még bele. Itt a mustár arra szolgál, hogy összekösse a napraforgót.
  Amíg a hús sül, a salátát is elkészítjük. Felszeleteljük a salátát, a paradicsomot, a hagymát, kevés ecettel és olívaolajjal meglocsoljuk.
  A burgonyát serpenyőben pirítjuk, mi legényesen a hús mellett pirítottuk az előre megfőzött burgonyát. (Azért, hogy ne kelljen annyit mosogatni.)
  A húsunk tetejét a mustáros masszánkkal bekenjük, sütőbe rakjuk. 200 fokon sütjük addig, amíg a mustár megszikkad, és a napraforgómagok kis sündisznóvá változtatják a húst, ez kb. 5 perc.
  Tálalásnál a burgonya mellé a hús és a saláta kerül. Díszítésnek rozmaringot használunk, ugyanis a rozmaring remekül illik a marhahúshoz.
  

Statisztika