• 

  Hogyan készítsünk madártejet?

  2008. október 31. 12:50:19 |

  Készítette: aniCO

  Most két személyre fogunk madártejet csinálni, az elkészítési végtelenül egyszerű, alig néhány perc alatt meg is lehetünk vele.

  

• Amire szükségünk lesz

  		tej
  		tojások
  		vaníliás cukor
  		porcukor

• A madártej fortélyai

  Tegyünk fel melegíteni a habgaluska alapjához fél liter tejet. Öntsünk bele egy kis porcukrot.
  Válasszuk szét a tojásokat, és a tojásfehérjét verjük fel habnak. Természetesen mindezek előtt mossuk meg a tojásokat, illetve vigyázzunk, hogy a fehérjébe ne kerüljön bele a tojás sárgája. Tegyünk kis porcukrot ebbe is, és verjük a habot teljesen keményre.
  A közben felforrt tejbe rakjunk ebből a kemény tojáshabból galuskákat, amit tulajdonképpen megfőzünk így. Hagyjuk megfőni egyik oldalán, aztán fordítsuk meg a habokat és főzzük tovább. Vegyük ki a gombócokat.
  A tojássárgájába keverjük a vaníliás cukrot, majd cukrot is ízlés szerint. Kb. tíz deka elegendő. Kevergessük pár percig, amíg fehéres nem lesz az állaga. A tejbe folyamatos kevergetés mellett öntsük ezt bele. Ezt főzéssel kicsit sűrítsük be, majd a végén a tojáshabokat zúdítsuk bele. Lehet rá még mazsolát, fahéjat is szórni
  

Statisztika