Kapcsolódó sorozat: Kávékészítés (7)

(1)

(2)

• 

  Espresso - Kávékészítés, 2. rész

  2009. április 13. 15:02:18 |

  Készítette: Mixersuli

  Ebben a sorozatban a kávékészítés világba kalandozunk egy picit. Megismerkedünk a különféle kávékkal, és ezek elkészítési módjával.

  

• Amire szükségünk van

  		eszpresszógép
  		kávédaráló
  		kávé

• Az eszpreszókávé készítése

  Csak tiszta főzőfejet használjunk, ellenőrizzük, hogy tiszta-e a kávépiszton, és, hogy megfelelő mennyiségű az őrlemény. Az őrleménytartó alá helyezzük a kanalat és jelen esetben két adagról beszélünk, így kétszer kell meghúzni a kart. Érdemes kicsit megütögetni a kanál oldalát, hogy a kávéőrlemény elsimuljon. A tömörítővel varázsoljuk teljesen simává. A kávé készítése előtt engedjünk át egy kis vizet a főzőfejen, hogy ne állott vízzel dolgozzunk. Helyezzük fel a főzőkanalat, nyomjuk meg a dupla gombot, addig készítsük el a szervízt: kistálca, csészealj, kanál, cukor, víz. A kávé mellé azért szokás vizet szervírozni, mivel a kávé csersavas ital, és jólesik utána pár korty vizet elfogyasztani. Igény esetén tejjel vagy tejszínnel szervírozzuk a kávét. A jó eszpresszókávé ismertetőjegye a megfelelő állagú és vastagságú krém.

Statisztika