Kapcsolódó sorozat: Frankosagok (38)

(további sorozatok)

(19)

(15)

• 

  Pácolt nyúlgerinc készítése karamellizált gyümölcsökkel

  2009. április 7. 22:14:35 |

  Készítette: Frankosagok

  Egy húsvéti ételt készítünk el, amit természetesen bármikor el lehet készíteni. Ez az étel egy pácolt nyúlgerinc lesz, amihez nagyon finom karamellizált gyümölcsöket csinálunk köretként.

  

• Amire szükségünk lesz

  		nyúlgerinc
  		zöldfűszerek
  		olaj
  		gyümölcsök
  		cukor

• Nyúlgerinc gyümölcsökkel

  A nyúlgerincet pácoljuk be, kis mézzel kenjük be, snidlinggel, zöldfűszereket használjunk a páchoz és persze egy kevés olajat.
  A köret karamellizált gyümölcs.
  Sózzuk meg enyhén a bepácolt húsokat. Süthetjük épphogy rózsaszínre, akkor nem fog annyira kiszáradni.
  Öntsünk a serpenyőbe egy kis olajat, majd süssük elő a nyulat, ami azt jelenti, hogy kérget vonunk a hús köré, hogy az ízek megmaradjanak. Majd rakjuk sütőbe, 15-20 percig süssük.
  A gyümölcsöket nem kell meghámozni, elegendő felvágni mindegyiket. Ízlés szerint válogassunk, almát, szilvát, őszibarackot, szőlőt, stb. vagy akár befőtteket is használhatunk. Próbáljunk különböző színű gyümölcsöket válogatni.
  Rakjunk egy kevés cukrot és olajat a serpenyőbe, egy kis mentát is dobjunk bele, majd rakjuk bele a gyümölcsöket. Nem kell agyonsütni, maradjon roppanós a gyümölcs.
  

Statisztika