Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(16)

(8)

• 

  Pulykamell készítés roquefortos dióval, rizlingmártással

  2010. március 18. 23:35:23 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Ismét egy remek étel elkészítését követhetjük figyelemmel. Pulykamellet készítünk, és nem is akárhogy hiszen roquefortos dióval és rizlingmártással tesszük mindezt.

  

• Amire szükségünk lesz

  80	dkg	pulykamell filé
  20	dkg	kéksajt
  5	dkg	reszelt sajt
  10	dkg	dió
  25	dkg	szeletelt bacon
  		petrezselyem
  		só
  		bors
  		olaj
  0,75	liter	rizlingbor
  5	dkg	méz
  2	ekanál	keményítő
  		víz

• Pulykamell készítés roquefortos dióval

  
  Klopfoljuk a pulykamellet vékonyra, sózzuk meg, de csak épphogy. Durvára őrült borssal szórjuk meg a megtöltött pulykatercset. Fontos, hogy a hús minden oldala piruljon meg sütés közben.
  A töltelékhez morzsolt kéksajt, durvára tört dió és petrezselyem szükséges.
  A mártáshoz natúr edényben mézet karemellizálunk, száraz fehér bor segítségével. A bort forraljuk vissza, akkor lesz finom a mártás.
  

Statisztika