Kapcsolódó sorozat: Frankosagok (38)

(1)

(33)

• 

  Harcsafilé készítése bakonyi módra

  2009. január 28. 20:40:28 |

  Készítette: Frankosagok

  Ha valaki kedveli a halételeket, könnyen megtanulhatja, miképp kell ízletes harcsafilét készíteni bakonyi módra.

  

• Amire szükségünk lesz

  		harcsafilé
  		gomba
  		vöröshagyma
  		paprika
  		paradicsom
  		só
  		fehér bors
  		kapor
  		tejszín
  		burgonyaliszt
  		petrezselyem

• Harcsafilé bakonyi módra

  A bakonyi jellegzetessége, hogy gombás ragut, illetve gombapaprikást fogunk készíteni és a gombapaprikásban fogjuk átpárolni a harcsát.
  A pörkölt alapja: vöröshagyma, paprika, paradicsom. Kezdjük el sütni a harcsafilét is közben.
  A vöröshagymát vágjuk finomra, rakjuk forró olajba, tegyünk hozzá zöldpaprikát, paradicsomot. Tegyünk hozzá kaprot is. Ne tegyük bele az összes kaprot, a végére is maradjon, amikor majdnem kész az étel. Tegyük bele a felvágott gombát, sózzuk meg, szórjuk rá fehér borsot, és egy csipet fekete borsot is, kezdhetjük a párolást. Amint elkészült, szórjuk rá a paprikát is, ne engedjük túl nagy lére. Ízlés szerint sűrítő anyagot, lisztet is rakhatunk hozzá vagy burgonyalisztet, ami nem csomósodik be. Tegyünk rá egy kevés tejszínt, forraljuk össze.
  Öntsük rá a harcsára, rakhatunk rá vágott petrezselymet, kaprot, ízlés szerint kevés tejszínt is önthetünk még hozzá. Köretként túrós csuszát ajánlunk mindehhez.
  

Statisztika