Kapcsolódó sorozat: Frankosagok (38)

(34)

(0)

• 

  Szegedi halászlé készítése

  2009. július 4. 10:04:44 |

  Készítette: Frankosagok

  Az alábbi tippben egy igen ízletes szegedi bográcsos halászlevet készítünk, amit kerti partikon akár otthon is elkészíthetünk.

  

• Amire szükségünk lesz

  		hal
  		fűszerek
  		szegedi paprika
  		zöldpaprika
  		paradicsom
  		feketebors

• Szegedi halászlé készítése

  Paszírozzuk át a vöröshagymát, halcsontot, halfejet, ami a halászlé alapja, kezdjük el forralni ezt az elegyet. Vágjunk zöldpaprikát, paradicsomot a halászlébe, amitől még finomabb lesz. Kell hozzá még só, szegedi paprika, halhús, egészen egyszerűen főzzük meg a befűszerezett halat a lében.
  Az igazán finom halászlénél fontos, hogy a hallé forrjon, így fog a halhús íze benne maradni az alapanyagban. A paprika mennyiségével vigyázzunk, sűrít és megadja az ízét, de ne vigyük túlzásba, nehogy bekeseredjen a halászlé. A végén egy kevés feketeborsot, sót rakhatunk még a halászlébe.
  

Statisztika