Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(9)

(15)

• 

  Vajhal citrusokkal sütve, grapfruitos parajsalátával

  2009. április 16. 11:55:22 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Egy vitamindús, színes tavaszi ételt fogunk most elkészíteni, méghozzá vajhal és citrusok felhasználásával.

  

• Amire szükségünk lesz

  		színes bors
  1	db	citrom
  3	db	grapefruit
  		kakukkfű
  1	db	lime
  2	db	narancs
  		olaj (olíva)
  50	dkg	spenót
  80	dkg	vajhal

• Vajhal citrusokkal sütve

  A halakat felszeleteljük vékonyan, kettéosztjuk, az egyik rész tetejére egy-egy szelet citromot, lime-ot és narancsot teszünk, valamint egy kevés kakukkfüvet.
  A maradék gyümölcsöknek lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét.
  A másik rész halszeletet beborítjuk az előző szeleteket. Cérnával átkötjük őket. Sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a citrusok héjával. Pár percig állni hagyjuk, majd kevés zsiradékon megsütjük mindkét oldalát.
  A parajt megmossuk, szárát letépjük, majd kifilézzük a grapefruitot. Összekeverjük a parajjal és rálocsoljuk a citrusok levét. Kevés olívaolajat öntünk rá, jól összekeverjük, majd a megsütött, cérnától megfosztott hallal fogyasztjuk.
  

Statisztika