Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(1)

(23)

• 

  Zöldkagylók paradicsommal, fokhagymás bazsalikommal, sajttal

  2009. március 25. 23:06:02 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Az alábbiakban egy igazán speciális és egzotikus finomságot fogunk készíteni, méghozzá zöldkagylóból.

  

• Amire szükségünk lesz

  		zöldkagyló
  		bazsalikom
  		bors
  		fokhagyma
  		olivaolaj
  		paradicsom
  		parmezán sajt
  		só
  		kenyér
  		vaj

• Zöldkagylók paradicsommal

  A kagylókat jól mossuk meg, kefével, hogy a moszatokat eltávolítsuk.
  Forrázzuk le sós vízben, majd tegyük bele abba az edénybe, amelyikben sütni fogjuk. Kevés olajat tegyünk bele.
  A vajat, az olívaolajat, a friss, finomra vágott bazsalikomot, a zúzott fokhagymát és a reszelt parmezánt egy edényben összekeverjük. Borsot ki-ki a saját ízlése szerint tegyen hozzá. Kanalazzuk a kagylókra, és 220-250 fokos sütőben olvasszuk meg a sajtot.
  Friss baguette-tel az igazi, de a kruton is kiváló mellé. Azért, hogy még ízesebb, finomabb legyen, négybe vágott fokhagymadarabokat szórtunk a kenyérszeletek közé.
  Tálalásnál a tányér egyik felére a krutonok, a másik oldalára a kagylók kerültek. A fokhagymát a krutonok köré szórtuk.
  

Statisztika