Facebook bejelentkezés
Üdvözlünk az oldalon!
Lépj be, vagy regisztrálj
Felvéve: 8 éve
Értékeld a videót:
7 szavazat alapján
Értékeléshez lépj be!

további opciók »

A(z) "Erdei gombás kacsamell-ragu készítés" című videótipp megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
Neved:

E-mail címed:

Címzett e-mail címe:
Üzenet (opcionális):

Ez a videótipp a következő klub(ok)ba tartozik:

  • Ez a videó nem még nem tartozik egy klubhoz sem.

Ha van egy kis időd, nézz szét meglévő klubjaink között!

Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

  • Nyomtatás

    Erdei gombás kacsamell-ragu készítés

    2010. május 13. 21:15:38 |

    Készítette: mitfozzunkma.hu

    Ebben a részben erdei gombás kacsamell-ragu készítését mutatjuk be a főzés szerelmeseinek.

    Rózsaszín tagliatelle készítés tigris garnélával részlet

  • Amire szükségünk lesz

    40 dkg kacsamell
    8 dkg csiperkegomba
    8 dkg laskagomba
    8 dkg vargánya
    2 vöröshagyma
    2 dl vörösbor
    bors
    1 kkanál keményítő
    provance-i fűszer
  • Erdei gombás kacsamell-ragu

    A kacsáról levágjuk a bőrét, a zsíradékát és utána félujjnyi szeletekre vágjuk.
    A kacsamellet besózzuk, és enyhén fűszerezzük provence-i fűszerkeverékkel. Fontos hogy csak enyhén, hogy a kacsa íze ne vesszen el. Nagyon kevés olajon sütjük. Nem szúrjuk meg a húst, óvatosan megforgatjuk. Ki-ki kedve szerint sütheti meg a kacsamellet. Közepesen, de aki idegenkedik tőle át is sütheti a húst.
    A gombákat megmossuk, háromféle gombát használunk ehhez az ételhez. Ha túl drágának ítélik a vargányát, kihagyhatják belőle, de szerintem így az igazi. Cikkekre vágjuk a gombát, a hagymát is felaprítjuk. A hagymát pirítjuk, amikor megpirult akkor hozzáadjuk a gombát is. A gombára kevés sót és durva borsot hintünk. A ragut vörösborral öntjük fel, étkezési keményítővel sűrítjük.
    Köretnek kelt burgonyafánkot készítünk. A burgonyát héjában főzzük meg, meghámozzuk, majd áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és az élesztőt. Az élesztőt nem kell előre felfuttatni, elég belemorzsolni. Dupla méretére kelesztjük. Fánkot szaggatunk, kisütjük.
    Tálalásnál a burgonyafánk mellé tesszük a kacsamellszeleteket, köré a gombamártás kerül.

Vélemények, hozzászólások

Rendezés:
Hozzászóláshoz jelentkezz be, vagy regisztrálj!
vadvirag_54 (7 éve, 11 hónapja)
2010. június 2., 07:46:29 , kommentjeim száma: 1 db

0  +1  -1 

1

Hami, már enném is kár, hogy nincs itthon hozzávaló.

Statisztika

Megtekintések száma: 7159 Hozzászólások: 1
- VideoSmart.hu-n: 7159 Kedvencek között: 10
- Más oldalon: 0 Értékelések: 7
mitfozzunkma.hu

mitfozzunkma.hu további videótippjei »

Ebben a részben erdei gombás kacsamell-ragu készítését mutatjuk be a főzés szerelmeseinek. (több infó) (kevesebb infó)

Videó beillesztése:

(hogyan működik?)