Kapcsolódó sorozat: Mit főzzünk ma? (28)

(22)

(2)

• 

  Zöldséges pulykaragu készítés bazsalikomos burgonyapürével

  2010. május 6. 21:03:00 |

  Készítette: mitfozzunkma.hu

  Zöldségekben igencsak gazdag ételt készítünk. A sok zöldség mellett természetesen húst is használunk, ami ebben az esetben pulykamell lesz.

  

• Amire szükségünk lesz

  80	dkg	pulykamell
  1		póréhagyma
  3	gerezd	fokhagyma
  5	dkg	csiperkegomba
  5	dkg	laskagomba
  1	db	sárgarépa
  1	db	zellergumó
  1	köteg	petrezselyem
  1	db	citrom
  2	ekanál	szójaszósz
  10	dkg	vaj
  0,5	kg	burgonya
  4	dl	tej
  		só
  3	szál	bazsalikom

• Zöldséges pulykaragu készítése

  Az alaplevet feltesszük főni. Előkészülünk a főzéshez, azaz felaprítjuk a hagymát, a gombákat. A pulykamellből kis érméket vágunk, kicsit klopfoljuk, megsózzuk. A zöldségeket julienne-re aprítjuk.
  Olajat hevítünk egy serpenyőben és a forró olajban sütjük a húst. Amikor elkészül, kivesszük, és abba a serpenyőbe belerakjuk a zöldségeket. Megsózzuk, együtt pirítjuk, majd alaplével felöntjük. Szójaszószt adunk még hozzá és nagyon nagyon kevés vajat. A legvégén a húst visszarakjuk, hogy átnedvesedjen.
  A szokásos módon elkészítjük a burgonyapürét. A friss bazsalikomot apróra vágjuk és csak a kész burgonyapürébe keverjük bele, különben megbarnulna.
  Tálalásnál a bazsalikomos burgonyapüré mellé tesszük húst, rá a zöldségeket. Bazsalikommal és petrezselyemmel díszítjük.

Statisztika